Elvridge-Thomas, R. (1) «De moles, pulques, dulces y bisteces : la comida en la Ciudad de México durante el siglo XIX», Revista Fuentes Humanísticas, 21(38), pp. 59-70. Disponible en: https://fuenteshumanisticas.azc.uam.mx/index.php/rfh/article/view/242 (Accedido: 13junio2025).